真空包装的应用

真空包装已被越来越广泛地使用，并且在我国早期被用于芥末之类的腌菜的包装。封装的芥菜块已保存60天，质量正常，颜色保持不变，在300天时呈暗红色。后来，原生产品的真空包装被广泛使用。如包装的烤鸡，烤鸡，猪蹄，驴肉，免费肉，香肠等，在市场上随处可见。对蛋糕使用真空包装可以延长存储寿命，特别是含水量相对较高的蛋糕，在大气中存储时容易变质。例如，一旦温度和湿度较高，蛋糕将迅速发霉。如果使用真空包装，则可以存储几次。周。包装材料选择具有良好阻气性和强湿气阻隔性的复合膜。绿茶可以真空包装，以防止氧化和失去风味。包装材料选择具有高抗氧性的薄膜，例如拉伸聚丙烯，聚偏二氯乙烯，聚乙烯，牛皮纸等。包装薄膜通常由几层组成。复合层需要加铝箔，厚度一般为7μm〜12μm。也可以使用真空蒸制铝代替铝箔。有了铝阻挡层，它可以阻挡光线照射到茶叶上，从而避免破裂。我国北部和南部人们喜欢吃的年糕可以通过真空和高温高压灭菌保存很长时间，非常适合在自选商店中出售。热包装灭菌时，薄膜层必须具有高强度，耐热性和良好的气密性。所使用的聚乙烯膜的厚度为60μm〜70μm。大豆酱是人们喜爱的一种调味品。产生的大豆酱含有酵母。在一定温度和湿度下，酵母会迅速繁殖，产生二氧化碳，使酱汁起泡沫，并引起霉变和变色。抑制性酵母可以加热或加入添加剂。如果将高电阻材料用于真空包装，它不仅比瓶装更方便，而且新鲜，并且大大增加了其存储时间。通常使用复合膜包装，一般内层的聚乙烯厚度为50mu，m〜70mu，m。